Samppanja

Article on other languages:

• شامبانيا
• Champán
• Xampán
• Sampanye
• Шампанско_вино
• Xampany
• Šampaňské_víno
• Champagne
• Champagner
• Champagne_(wine)
• Champán
• Ĉampano
• شامپاین
• Vin_de_Champagne
• Šampanjac
• Champagne
• שמפניה
• შამპანური
• Champagne_(Wäin)
• Šampanas
• Pezsgő
• Champagne_(wijn)
• シャンパン
• Champagne
• Szampan
• Champanhe_(vinho)
• Шампанское
• Champagne_(wine)
• Šampanské
• Champagne
• Sâm_panh
• Шампанське
• 香槟酒

	del.icio.us
	Digg
	Furl
	Reddit
	Rojo
	Add to OnlyWire

Tähän artikkeliin tai osioon ei ole merkitty lähteitä tai viitteitä. Voit auttaa Wikipediaa lisäämällä artikkelille asianmukaisia lähteitä. Lähteettömät tiedot voidaan kyseenalaistaa tai poistaa.

Lasillinen samppanjaa

Erikokoisia samppanjapulloja

Samppanja on kuohuviini, jota tuotetaan Champagnen maakunnassa Ranskassa.

Valmistus

Samppanja valmistetaan valkoisista Chardonnay- tai punaisista Pinot Noir- ja Pinot Meunier -rypäleistä. Useimmiten samppanja valmistetaan näistä kaikista rypäleistä, mutta se voidaan valmistaan myös vain yhdestä rypälelaadusta. Samppanja on useimmiten valkoista, mutta myös vaaleanpunaisia roseesamppanjaa valmistavat useimmat samppanjatalot. Pelkästään Chardonnay-rypäleitä sisältävää samppanjaa kutsutaan nimellä blanc de blancs, ja vain punaisia rypäleitä sisältävää nimellä blanc de noirs. Samppanjaan lisätyn sokerin määrä vaihtelee; brut zéro tai brut natural -samppanjaan ei lisätä lainkaan sokeria, ja siitä järjestyksessä makeampia ovat brut, extra-dry, sec, demi-sec ja doux. Näistä yleisin on brut.

Suojattu tuote

Euroopan maat ja muutamat muut maat ovat suojanneet samppanja-sanan (Champagne) tarkoittamaan vain Champagnen alueelta tulevia kuohuviinejä. "Alkuperäisellä samppanjamenetelmällä" valmistetaan kuohuviinejä muuallakin ja niiden myynninedistämisessä on käytetty samppanja-nimitystä suojauksia kunnioittamatta. Puhekielessä samppanja on virheellisesti muodostunut kuohuviinin synonyymiksi.

Samppanjapullon korkkeja

Pullot ja tarjoilu

Yleisimmät samppanjapullojen koot ovat normaali (0,75 l) ja Magnum (1,5 l). Muita kokoja ovat piccolo (0,188 l), puolikas (0,375 l) sekä suuret Jeroboam (3 l), Methuselah (6 l), Salmanazar (9 l), Balthazar (12 l) ja Nebuchadnezzar (15 l). Samppanja juodaan viileänä, 8–10-asteisena.

Samppanjapullo voidaan avata myös säilällä tai sapelilla. Tekniikan nimi on sabrage. Miekkaa liu'utetaan pullon sivusaumaa pitkin, kunnes se kolahtaa pullon suussa olevaan kohoumaan, mikä katkaisee pullon kaulan korkin alapuolelta. Pullon suusta purkautuva paine pitää huolen siitä, ettei pullon sisälle mene lasinsiruja.

Samppanja on yleisimmin tunnettu juhlajuomana.

Tämä juomia käsittelevä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.